Anchoas 00 “Hansa” de Yurrita

Las anchoas 00 Hansa de Yurrita son una auténtica joya de la tradición conservera vasca. Procedentes de bocartes frescos capturados en el Cantábrico y subastados en la rula del puerto de Ondarroa —a tan solo 2 km de la fábrica de Yurrita en Mutriku—, estas anchoas destacan por su calibre extra, su textura firme y su sabor profundo, elegante y limpio.

Su proceso de elaboración es completamente artesanal: limpieza manual, sobado a cuchillo y un proceso de maduración que supera los 2 años y medio de curación en sal, lo que aporta un perfil organoléptico complejo, fino y equilibrado, con los matices nobles de una anchoa larga en bodega.

Se presentan en aceite de oliva virgen extra, que potencia su sabor sin enmascararlo, y que garantiza una conservación impecable y una experiencia gastronómica de primer nivel.

Yurrita es la conservera más antigua del País Vasco, con más de 150 años de historia. Su compromiso con la calidad, la pesca local y la elaboración tradicional se refleja en cada una de estas anchoas, que son referencia indiscutible para los paladares más exigentes.

Un producto exquisito, profundo y elegante. Tradición, territorio y excelencia en estado puro.