Las Fincas de Jose Pariente, 23

Las Fincas de Jose Pariente, es un vino de extraordinarios matices, profundo, untuoso y complejo.

Nace de los años dedicados al trabajo de zonificación y al estudio de los diferentes suelos.

Un ensamblaje elaborado a partir de uvas de la variedad verdejo, procedentes de viñedos viejos asentados sobre suelos pedregosos y suelos de arenas. untuoso

19,95 €

Impuestos incluidos

Descripción

Desde viñedos ecológicos de más de 60 años, plantados sobre cantos rodados de cuarcita y suelos arenosos en La Seca, nace este vino único. Las cepas, formadas en vaso tradicional, entregan racimos pequeños y concentrados, fruto de un rendimiento muy bajo: apenas 5.000 kg por hectárea.
La vendimia manual y la doble selección de uva aseguran que solo lo mejor llega a la bodega. Allí, el vino fermenta en barricas de roble francés y permanece 11 meses sobre sus lías, ganando volumen, textura y complejidad.

Viñedos: Ecológicos, más de 60 años, suelos de cantos rodados y arena.
Vendimia: Manual, selección doble en campo y bodega.
Elaboración: Fermentación en barricas de 500 y 228 L, crianza sobre lías 11 meses.
Añada 2023: Equilibrada, fresca, estructurada y con gran potencial de guarda.
Consumo óptimo: Ahora o en los próximos 6 años.

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